Kızılcık meyvesinin mayhoş lezzetini sevenler için hazırlaması oldukça kolay olan reçel tarifini derledik.
Bir gece şekerde bekletilen kızılcıklar, ertesi gün su ilavesiyle kıvam alana kadar kaynatılıyor. Pişirme sırasında oluşan köpüklerin alınması ve reçelin büyük bir tencerede hazırlanması gerekiyor.
Kızılcık reçeli kavanozlarda uzun süre dayanıyor. Kış hazırlıklarınıza kızılcık reçelini mutlaka ekleyin.
Kahvaltı sofralarınıza renk katacak kızılcık reçeli tarifi…
MALZEME
2 kilo kızılcık
1,5 kilo şeker
1 su bardağı su
Birkaç tane limon tuzu
NASIL YAPILIR?
Öncelikle kızılcıkları bol su ile yıkıyoruz ve şekerle karıştırıp bir gece bekletiyoruz. Ne yazık ki çekirdeklerini ayıklamak pek mümkün olmuyor. Yalnız lezzeti özellikle de benim gibi mayhoş tadı sevenler için tarifsiz diyebilirim. Ayrıca kızılcıklar diğer meyveler gibi sulanmıyor.
Sabah ocağa koyarken 1 su bardağı su ekliyoruz.
Kaynadığında altını kısıp yaklaşık bir saat kaynatıyoruz. Ocağın ısısına göre pişme süresi değişebilir. Sürekli kontrol etmekte ve kaynarken çok köpürdüğü için büyükçe bir tencere kullanmakta fayda var.
Ocağı kapatmadan 5 dakika kadar önce limon tuzunu ekleyip ocağı kapatın.
Hemen kavanozlara doldurup ters çeviriyoruz. Soğuyana dek dokunmuyoruz. Eğer hemen kullanılacaksa soğuyunca da kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
