Böğürtlenli kek, meyve ve krema lezzetini bir araya getiren hafif ve nefis tatlı tarifleri arasında yer alıyor.
Yumuşacık kek dokusu, içindeki böğürtlenlerin hafif ekşimsi aroması ve üzerindeki ipeksi kremasıyla her lokmada farklı bir lezzet...
Meyveli tatlı sevenlerin beğenisini kazanacak bu tarif, çay ve kahve saatlerine de eşlik ediyor.
Peki, evde böğürtlenli kremalı kek nasıl yapılır? İşte böğürtlenli kremalı kek tarifi...
MALZEME
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un +2 yemek kaşığı un ilave
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı böğürtlen (Donmuş olarak kullanacaksanız uygulamadan 1 saat önce dondurucudan çözülmesi için çıkartın.)
Üzeri için:
1 paket Dr. Oetker pasta kreması
1 yemek kaşığı margarin
1, 5 su bardağı süt
Üzeri için alternatif:
2 kutu krema
2 paket krem şanti
4 yemek kaşığı süt
Süsleme için:
Orman meyve sos
Böğürtlen
NASIL YAPILIR?
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar derin bir kaba alınarak tek başına 4-5 dakika çırpılır. Ardından şeker ilave edilir ve karışımın rengi açılıp şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 6-7 dakika daha çırpılır.
Vanilya, süt ve sıvı yağ sırasıyla eklenerek karıştırılır. Ayrı bir kapta un, nişasta ve kabartma tozu elenerek harmanlanır. Kuru malzemeler yavaş yavaş sıvı karışıma ilave edilir ve pürüzsüz bir kek harcı elde edilene kadar çırpılır.
Önceden yağlanmış büyük boy borcama dökülen kek harcının üzerine böğürtlenler aralıklı olarak yerleştirilir. Böğürtlenlerin pişirme sırasında kendiliğinden kekin alt kısmına doğru ineceği için meyvelere bastırmaya gerek yoktur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 35 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kürdan testiyle pişip pişmediği kontrol edilen kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Böğürtlenler pişerken kekin alt kısmına nem ve aroma vereceği için ayrıca ıslatma işlemi yapılmasına gerek yoktur.
Kreması için pasta kreması kullanılabileceği gibi krema ve krem şanti karışımı da tercih edilebilir. Seçilen kremanın tüm malzemeleri derin bir kaba alınarak yüksek devirde 4-5 dakika çırpılır. Hazırlanan krema, kıvam alması için buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
Soğuyan kekin üzerine dinlendirilen krema eşit şekilde yayılır. Tatlının lezzetini ve kıvamını alması için buzdolabında en az 5-6 saat, tercihen bir gece bekletilmesi önerilir.
Servis öncesinde üzerine tercihe göre orman meyveli meyve sosu dökülerek sunuma hazırlanır.
AFİYET OLSUN
