Ramazana sayılı günler kaldı. Müslümanlar için önemli bir yere sahip olan Ramazan ayının ilk iftarı 19 Şubat Perşembe akşamı açılacak.
Türkiye’de ‘eski Ramazanlar’ özenli bir hazırlıkla karşılanırdı. Ramazan ayının kendine özgü gelenekleri vardı. Evler köşe bucak temizlenirdi, sahurluk ve iftariyelikler için alışverişe çıkılırdı. Maddi durumu olan veya olmayanlar bir arada olur, iftar davetleri yapılırdı.
Eski Ramazan gelenekleri, Türkiye’nin ekonomik sorunları ile birlikte unutulmaya yüz tuttu. Hem yurttaş hem esnaf hem üretici tarihin en sönük Ramazan ayını geçirmeye hazırlanıyor.
Yurttaş alım gücü olmadığı için gıdaya erişimde zorlanırken, lokantacı esnafı da eski Ramazanların kalmadığını söylüyor. "Ramazan ayının geldiğini bile anlamıyoruz" diyen esnaf da yurttaş gibi yüksek maliyetlerden mustarip.
İz Gazete’ye konuşan İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç yüksek maliyetleri, müşterilerin Ramazan ayında daha da azalmasını değerlendirdi.
Kılıç, lokantacı esnafının artan maliyetler ve yüksek kira fiyatları nedeniyle zorlandığını dile getirdi. Ramazan ayında işlerin daha da kötüye gittiğini belirten Kılıç, esnafın sorunlarının git gide büyüdüğünü söyledi.
“LOKANTACILARIN RAMAZANIN GELİŞİNDEN HABERİ YOK”
Kılıç, açıklamasında şunları kaydetti:
“Lokantacıların işleri zaten bozuk. Lokantacıların, Ramazanın gelişinden haberi bile yok, öyle bir hazırlık yok. Çünkü işler kötü gidiyor. İftar vakti insanlar artık evine gidiyor. Hiç ümidimiz yok. Girdi maliyetlerimiz yüksek, personel sorunumuz var. Ramazan nasıl geçecek bilmiyorum. Geçen yıllar çok kötüydü, her geçen yıl daha kötüye gidiyor. Geçen Ramazanda Kordon’a gidiyorduk, bakıyorduk ki kimse yok. O kadar karamsar olmayalım ama Ramazan’ın geldiğini anlamıyoruz ki artık hazırlık yapalım.”
“MÜŞTERİ SAYISI YÜZDE 80 AZALDI”
Son 1-2 yılda müşteri sayısının yüzde 70-80 azaldığını dile getiren Kılıç, dükkan kiralarının 75 bin liraya yükseldiğini belirtti. Yurttaşın ve esnafın ekonomik olarak darboğaza girdiğini ifade eden Kılıç, “Eskiden iftar saatlerinde her lokanta dolu dolu olurdu. İnsanlar artık bir an önce evine gidip iftar yapmak istiyor. Bunun sebebi ekonomi. Maliyetler yüksek, piyasa bozuk, vatandaş da haklı, esnaf da haklı. Kiralar 70 bin lira oldu. Benim kiram 75 bin lira. Yüzde 100 zam olur mu? ‘Ödemeyeceksen çık’ diyorlar. Ekonomideki dengesizlik bizim işlerimize yansıyor. İyi olacağını sanmıyorum. 24 saat açık mekanımızda müşteri sayısı son 1-2 yılda yüzde 70-80 düştü” dedi.
“TATLI İKRAM ETMEK BÜYÜK MASRAF”
Önceki yıllar, iftarda tatlı ikramı yapabilirken şimdilerde tatlı ikram etmeyi bile düşünemediklerini aktaran Kılıç, sözlerini şöyle noktaladı:
“Eskiden alışverişler yapılırdı, hurmayı nasıl ikram edeceğiz, ne tatlısı ikram edeceğiz diye düşünürdük. Şimdi tatlı ikram etmek demek büyük masraf demek. Kırsal kesimlerdeki iş yerlerinin durumu daha kötü. Kemeraltı’ndaki lokantaya iftara kim gelir? İnsanlar masraf yapmak istemiyor.”
