Türk mutfağında börek, sadece bir hamur işi değil; aynı zamanda paylaşmanın ve birlikte sofrada olmanın simgesidir. Ispanaklı börek ise besleyici iç harcı ve hafif yapısıyla diğer böreklerden ayrılır. Yufka ya da elde açılmış hamurla hazırlanan bu tarif, evde hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen ıspanaklı börek, sıcak ya da ılık servis edildiğinde tadını korur. Peki, Ispanaklı börek nasıl yapılır? İşte, Ispanaklı börek tarifi..
ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
Malzemeler
İç harç için:
-
500 gram ıspanak
-
1 adet küçük boy kuru soğan
-
250 gram ezine peyniri
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için:
Hikayesi 80’lerde oynanan kriket maçına dayanıyor: Eton Mess nedir, nasıl yapılır?
İçeriği Görüntüle
- 1 adet yumurta sarısı
Arası için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
ADIM ADIM ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
- Ispanakları yıkayıp,süzdükten sonra ince ince doğrayın. İçine ezilmiş peynir ,küp küp doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip harmanlayın.
- Bir kasede sıvıyağ ve sütü karıştırın. Yufkanızı ortadan ikiye yarım ay şeklinde kesin.
- Fırça yardımıyla sostan yufkaya yayıp sürün.
- Düz tarafına harcınızı boylu boyunca dizin.
- Sıkı sıkı sararak rulo yapın. Rulonuzu da kendi etrafında sarın ve yağlanmış fırın kabınızın tam ortasına koyun.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde yapıp,etrafına dolayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpip fırına verin.
- 180 derecede kızarana kadar 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
