Sadece birkaç temel malzeme ile harikalar yaratılabilen İncir Uyutması, hem damakları şenlendiriyor hem de mutfakta geçirdiğiniz zamanı en aza indirerek büyük bir kolaylık sağlıyor.
Özellikle ağır akşam yemeklerinin ardından veya keyifli çay saatlerinde hafif sütlü tatlılar arayanlar için İncir Uyutması her zaman mükemmel bir alternatif. Rafine şeker ilavesine hiç gerek kalmadan sadece kuru incirin kendi doğal tatlılığı ile hazırlanan bu son derece pratik tatlı sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de bir numaralı favorisi olmaya aday.
Yoğun tempo içinde tatlı krizlerine hem hızlı hem de lezzetli çözümler bulmak hepimiz için oldukça önemli. Tam da bu noktada az malzemeli tarifler arasında yapımı son derece kolay olan bu yöresel tatlı anında imdadınıza yetişiyor. Isıtılmış ılık sütün doğranmış incirlerle buluşup tıpkı bir yoğurt gibi usulca mayalanması süreci mutfakta adeta sihirli bir an yaratıyor. Dinlenme aşamasının ardından ortaya çıkan o ipeksi ve yumuşak kıvam ise tadan herkesi anında kendine hayran bırakmayı başarıyor.
Köklü mutfak kültürümüzdeki geleneksel Türk tatlıları arasında sadeliği ve zarafetiyle her zaman öne çıkan bu pratik tarifi kusursuz bir şekilde hazırlamak için usta bir aşçı olmanıza kesinlikle gerek yok. Evinizde hali hazırda bulunan malzemelerle dakikalar içinde hazırlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakacağınız bu nefis tatlı çat kapı gelen misafirlerinize bile gururla sunabileceğiniz en şık ve en doğal ikramlardan biri olacak.
Peki mutfağın şenlendirecek bu pratik, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli İncir Uyutması nasıl yapılır? İncir uyutması püf noktaları neler? İşte ilk kez deneyecek olanlar için tam ölçülü İncir Uyutması tarifi...
MALZEMELER
2. 5 su bardağı süt
8 adet kuru incir
Sıcak su
ADIM ADIM TARİF
Önce incirleri sıcak suyun içine koyup 1 saat bekletin
İncirler yumuşayınca minik minik küp şeklinde doğrayıp bir kaba alın
Sütü tencereye ekleyip ısıtın
Parmağınızla kontrol edin, hafif sıcak olacak ancak kaynamayacak
Sıcak sütten kepçeyle alıp incirin üstüne ekleyin
Tahta kaşıkla iyice ezin ya da blenderdan hafifçe geçirin
Karışımı tencereye aktarıp biraz kaselere pay edin
Kaselerin üstünü streçleyin ve temiz bir bezle kaseyi tamamen kapatın
Oda sıcaklığından biraz daha sıcak bir bölgede 2 saat bekletin
Mayalama işlemi tamamlanınca buzdolabına kaldırın
En az 2-3 saat soğutup servis edin.
