Kahvaltı sofralarına farklılık katmak isteyenler için cepli poğaça tarifini derledik.
Hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkan cepli poğaçayı çocuklarınız kadar misafirleriniz de beğenecek.
Yumuşacık hamuru ve kat kat dokusuyla hazırlanan cepli poğaçalar, arasına eklenen kaşar peyniri, domates, salatalık ve marulla adeta mini sandviçlere dönüşüyor.
Çay saatlerinde, kahvaltılarda ve misafir sofralarında gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bu tarifin yapımı da oldukça pratik.
Cepli poğaça tarifi…
MALZEME
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Hamur aralarına sürmek için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Poğaçaların arasına koymak için:
Domates
Marul
Salatalık
Kaşar peyniri
NASIL YAPILIR?
Öncelikle hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp, çırpalım.
Daha sonra azar azar un ilave ederek, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp, 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
Mayalanan hamurdan cevizden az büyük bezeler alıp, oklava yardımıyla biraz açalım.
Üzerine sıvı yağ gezdirip, fırça yardımıyla her yerine dağıtalım.
Hamuru ikiye katlayıp, katladığımız kısma yine sıvı yağ sürelim ve tekrar bir ucundan diğer tarafa katlayalım. Yani hamur 4’e katlanmış olacak. Resimlerde detaylı görebilirsiniz
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Bir kâsede yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp, poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürelim ve susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan poğaçalarımız biraz soğuduktan sonra; aralarına kaşar peyniri, marul, domates veya dilediğiniz farklı malzemelerle süsleyip servis edelim.
AFİYET OLSUN.
