Türk mutfağı kendine özgü yemekleri ile damakları şenlendiriyor. Özellikle et yemekleri Türk mutfağının vazgeçilmezi. Ancak et yemeyen veganlar için de birbirinden güzel yemekler mevcut.
Size evde kolayca yapabileceğiniz 5 leziz yemeği sıraladık.
İşte ben et sevmiyorum diyenler için harika öneriler...
Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz: Mücver
Mücver , beyaz peynirli, soğanlı ve dereotlu kabak böreğidir. Kabak ya rendelenir ya da ince ince doğranır ve daha sonra zeytinyağında kızartılır, tipik olarak üstüne hafif bir tekme hissi vermek için üzerine bir miktar kırmızı pul biber serpilir. Yumurta bazı tariflerde kullanılır ancak yalnızca birbirine daha kolay yapışmalarını sağlamak için kullanılır; yumurtasız yapmak da aynı derecede kolaydır ve lezzetten hiçbir şey kaybetmez.
Mücver genel olarak börek anlamına gelir, dolayısıyla bazı köylerde havuç veya patatesle yapılır, ancak kabak mücver kesinlikle en yaygın ve en klasik olanıdır.
Yemelere doyamayacağınız bir lezzet: Mercimek köftesi
Mercimek köftesi tadına doyamayacağınız lezzetlerden biri. Haşlanmış kırmızı mercimeğin içine ince bulgur konularak yapılan bir yemek. Tavada pişirilen soğan, salça, baharat karışımı mercimeğin içine eklenir. Tuz, maydonoz ve yeşil doğal da içine eklendikten sonra yoğurulan karışım son olarak elle şekillendirilir. Mercimek köftesi limonla veya nar ekşisi ile tüketilir.
Yaz aylarının en güzel yemeği: Kısır
Kısır , Tabbouleh salatasına çok benzeyen bir yemektir. Salça, ince doğranmış domates, maydanoz ve sarımsakla yapılan bulgur bazlı bir salatadır. Kuru soğan veya taze soğan oldukça yaygındır ve salatalıklar da domatesler kadar ince doğranır. Sos olarak genellikle limon ve zeytinyağı kullanılır, ancak birçok bölgede nar ekşisi de kullanılır. Osmaniye,Adana,Mersin,Antalya,Karaman,Konya,Gaziantep, Kilis ve Antakya bölgelerinde et yemekleriyle anılsa da oldukça yaygın bir yemektir. Genellikle kutlamalarda ve her zaman bir fincan Türk çayının yanında servis edilir.
Bir lezzet patlaması: Yaprak sarması
Yaprak sarması Türk mutfağının en vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Asma yaprağının içine pirinç, soğan, domates, baharat, salça, sarımsak karışımı konularak yapılır. Aynı zamanda yanında patlıcan, biber, kabak, patates dolması da yapabilirsiniz. Hepsi de birbirinden lezzetli oluyor.
İmambayıldı
İçi domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla doldurulmuş patlıcanlardan oluşan bir yemektir.
İmambayıldının adının tarihçesi hakkında türlü rivayetler vardır. Bir rivayete göre, eski bir dönemde bir imam, karısı tarafından yapılan bu yemeği ilk kez yediğinde lezzetinden veya yemeğe katılan malzemenin maliyetinden dolayı bayılmıştır.
Bir başka rivayete göre, gene eski bir zamanda bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarının kızı ile evlenmiştir. Eşinin çeyizinde bol miktarda kaliteli zeytinyağı bulunmaktadır. Kadın ilk günlerde kocasına bu zeytinyağı ile hazırlanmış, içine domates ve soğan eklenmiş patlıcan yemeği hazırlar. Onüçüncü günde yemek masasında patlıcan bulunmamaktadır. Buna şaşıran imam artık zeytinyağının kalmadığını öğrenince üzüntüsünden bayılır.
