Çocukların severek tüketebileceği meyveli mini pankekler, okul beslenme çantaları için hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Olgun muzun doğal tatlılığıyla hazırlanan bu tarifte ilave şeker kullanmaya gerek kalmıyor. Küçük boyutları sayesinde kolayca tüketilebilen pankekleri çilek, muz ve diğer mevsim meyveleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
• 1 adet olgun muz
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Tavayı yağlamak için az miktarda tereyağı veya zeytinyağı
• Yanında servis etmek için çilek, muz veya yaban mersini
NASIL YAPILIR?
Olgun muzu derin bir kâsede çatal yardımıyla püre haline gelene kadar ezin.
Püre halindeki muzun üzerine yumurtayı kırın, sütü ekleyin ve iyice çırpın.
Tam buğday unu, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın.
Hamurdan birer tatlı kaşığı alarak tavaya aralıklı şekilde, küçük yuvarlaklar halinde dökün.
Üzerinde minik baloncuklar oluştuğunda spatula ile dikkatlice çevirin ve her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar pişirin.
Pişen pankekleri servis tabağına alıp meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin.
