Çay saatlerinin ve tatlı molalarının vazgeçilmezlerinden biri olan kakaolu ıslak kek, yoğun kakao aroması ve yumuşacık dokusuyla sofraların sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanan bu tarif, bol sosuyla kek severlere enfes bir tat sunuyor. Üstelik yapımı oldukça pratik olan kakaolu ıslak kek, misafir sofralarına da eşlik ediyor.
MALZEMELER
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı un
Kek kalıbını yağlamak için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Ardından sütü ve ayçiçek yağını ekleyerek karıştırın. Vanilini de ilave ettikten sonra elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Kuru malzemeler hamura tamamen karışana kadar çırpın; fazla çırpmamaya dikkat edin.
Kek kalıbını sıvı yağla yağlayıp hazırladığınız harcı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış, fansız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Kek fırındayken sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencereye sütü, toz şekeri ve sıvı yağı alın. Kakao ile tuzu ekleyip karıştırın ve karışımı bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine sıcak sosu eşit şekilde dökün. Sosun kekin içine daha iyi işlemesi için dökmeden önce kekin üzerinde kürdanla küçük delikler açabilir veya keki dilimleyebilirsiniz. Sosunu çektikten sonra dilimleyerek servis edin.
Bol sosu ve yumuşacık dokusuyla kakaolu ıslak kek, çay ve kahvenin yanında servis edebileceğiniz pratik tatlılardan biri. Afiyet olsun!
PÜF NOKTALARI
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Un ve kakaoyu eleyerek eklemek, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Keki gereğinden fazla pişirmeyin; aksi halde içi kuruyabilir.
Sosun kekin içine işlemesi için kek ve sosun sıcak olması önemlidir.
Daha yoğun bir ıslaklık istiyorsanız sos miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
