Ege'nin bereketli topraklarından çıkan her lezzet sofaralara ayrı bir hava katıyor. İzmir'in Bergama ilçesinde sofralara lezzet katan kozak köftesi de bu eşsiz lezzetlerden biri. Peynirle harmanlanan köfteler, hem geleneksel mutfağın sıcaklığını hem de Bergama'nın kendine has lezzetleriyle damaklarınzı şımartıyor. Yiyenin müdavimi olduğu bu eşsiz lezzet Bergama'nın sıcaklığını,Ege'nin kokusunu sofralarınıza taşıyor.Bu özel lezzet aynı zamanda misafir sofralarının vazgeçilmezi olması yönüyle de dikkat çekiyor. Kozak köftesi nasıl yapılır? İşte detaylar...
Kozak köftesi için gerekli malzemeler
Çatalla ezilmiş 2 dilim beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ufalanmış 2 dilim bayat ekmek içi
Çeyrek ince ince doğranmış demet maydanoz
Çeyrek ince ince doğranmış demet dereotu
Rendelenmiş 2 diş sarımsak
50 gram çam fıstığı
Kızartmak için:
1 yumurta sarısı
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
Adım adım kozak köftesi tarifi
Bir ısırıkta Ege'nin doğal ve otantik tatlarını hissedeceğiniz kozak köftesi hem geleneksl mutfak sıcaklığını hem de Bergama'nın kendine has lezzetlerini sofranıza taşıyor. Bir yiyenin bir daha yemek isteyeceği bu lezzet peynir severlerin de gözdesi olmaya aday. İşte adım adım kozak köftesi tarifi...
- Çam fıstıklarını döverek inceltin.
- Tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alarak yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
- Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
- Köfteleri önce yumurta sarısına sonra galeta ununa batırın.
- Kızgın yağda çok da karartmadan kızartın.
Afiyet olsun...
