Fırından yükselen mis gibi kokusu ve enfes lezzetiyle fırında yufkasız sebzeli börek, kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışıyor. Kabak, havuç, ıspanak ve maydanozla hazırlanan bu pratik tarif, yufka kullanmadan börek lezzeti arayanlar için ideal bir seçenek.
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 kilogram kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
250 gram havuç (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
250 gram kuru soğan (küp küp doğranmış)
250 gram ıspanak (ince kıyılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı nane
2 su bardağı süt
Böreğin üzeri için
2-3 adet domates
4 adet yeşil biber
Borcamı yağlamak için
1 yemek kaşığı sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
Fırında yufkasız sebzeli börek hazırlamak için öncelikle yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak ile havucu yumurtalara ekleyerek karıştırın.
Küp küp doğranmış kuru soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve ıspanağı karışıma ilave edin. Ardından sıvı yağı ve pirinci ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi de ilave ederek bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
Borcamı bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve hazırladığınız sebzeli karışımı borcama eşit şekilde yayın. İki su bardağı sütü karışımın üzerine dökün. Domatesleri dilimleyerek, yeşil biberleri de dilediğiniz şekilde doğrayarak böreğin üzerini süsleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Üzeri kızarıp içi iyice piştiğinde fırından çıkarın. Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Fırında yufkasız sebzeli börek hazır.
Afiyet olsun!
