Kış mevsimi yaklaşırken yazın sevilen sebzeleri de tezgâhlardan yavaş yavaş çekiliyor. Ancak taze fasulyenin lezzetini kış aylarında da sofralara taşımak mümkün.
Yaz sebzelerinin gözdesi olan fasulyeyi aynı tazelikte kışın da yemek isteyenler için dondurucuya koymalık tarifi sizler için derledik.
Dondurucuya hazırlamalık taze fasulye tarifi için malzemeler:
1 kilogram taze fasulye
500 gram domates
Sıcak su
Buz
NASIL SAKLANIR?
Kış aylarında da yaz lezzetinde taze fasulye tüketmek isteyenler için dondurucuda saklama yöntemi oldukça pratik bir seçenek. Doğru şekilde hazırlanan fasulyeler, uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Ardından iyice yıkadığınız taze fasulyelerin uç kısımlarını temizleyin ve fasulyeleri büyüklüklerine göre birkaç parçaya ayırın.
Bir tencereye bol miktarda su koyup kaynatın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyerek yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Fasulyelerin rengini ve dokusunu koruması için haşlama işleminin ardından vakit kaybetmeden buzlu suya aktarın. Yaklaşık 2-3 dakika buzlu suda bekleterek şoklayın.
Şoklanan fasulyelerin suyunu iyice süzün. Buzdolabı poşetlerinin tabanına bir miktar doğranmış domates yerleştirin. Üzerine fasulyeleri ekleyin ve poşetin havasını mümkün olduğunca aldıktan sonra ağzını sıkıca kapatın.
Kalan fasulye ve domatesleri de aynı şekilde porsiyonlarsak poşetleyin ve dondurucuya kaldırın.
Fasulyeleri kullanacağınız zaman ise önceden çözdürmenize gerek yok. Tencerede soğan ve salçayı kavurduktan sonra bir miktar su ekleyin. Dondurucudan çıkardığınız fasulyeleri doğrudan tencereye alarak pişirebilirsiniz.
Bu yöntemle yazdan hazırladığınız taze fasulyeleri kış boyunca pratik şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
