Yoğun baharatı ve enfes lezzetiyle hazırlanan iç pilav; zeytinyağlı yaprak sarma veya fırında hindi dolması gibi tariflerde kendine yer buluyor. Hem sebze hem de et yemekleri ile birlikte servis edilen bu lezzet, zengin besin değerlerine sahiptir. İç pilav genellikle yemeklerin içerisinde kullanılsa da sade şekilde de sıklıkla tüketilir. Dolma, tavuk veya hindi yaparken ihtiyacınız olan iç pilav nasıl yapılır. İşte sofraların kurtarıcı besini iç pilav tarifi…
6 kişi için hazırlanan bu tarifin hazırlanma süresi 40 dakika pişirme süresi ise 20 dakikadır.
İÇ PİLAV İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 200 gr kuzu ciğeri (dilerseniz başka bir besin de kullanabilirsiniz)
- 3 çorba kaşığı kuşüzümü
- 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 4.5 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 45 gr tereyağı
- 2 soğan
- 3 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
İÇ PİLAV NASIL YAPILIR
-Baldo pirincinizi tuzlu sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Ciğeri küp şeklinde doğrayın. Soğanlarınızı soyup dilediğiniz şekilde doğrayın. Maydanozunuzu da temizleyip doğrayın.
-Kuş üzümünün saplarını temizledikten sonra yıkayın. Tereyağını tencerede eritip soğanı ve ciğeri kavurun.
-Pirinci nişastası gidene kadar bol ılık suda yıkayıp süzün. Soğan pembeleştikten sonra tuz ekleyerek tatlandırın. Yüksek ateşte devamlı karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
-Kuş üzümü, fıstık, et suyu, yenibahar ve karabiber malzemelerinizi de ekleyip su kaynayıncaya kadar pişirin. Kapağını kapatıp ocağı kısın ve pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
-Ocaktan aldıktan sonra üzerini kâğıt havlu veya bir bezle örtün. 10 dakika dinlendirin ve pirincinize maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.
