Hazır yufka, beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan iç harçla yapılan bu börek, kısa sürede hazırlanarak kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartılıyor.
İnce şeritler halinde kesilen yufkalar, peynirli harçla doldurulup üçgen şeklinde sarılıyor. Uçları suyla kapatılan börekler, kızgın ve derin yağda kızartılarak servise hazır hale getiriliyor. Kahvaltıda, çay saatinde ya da günün her saatinde tüketebileceğiniz muska böreğini dilerseniz kıymalı harçla da hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
- 2 adet hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 3-4 dal maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
KIZARTMAK İÇİN
- 500 ml ayçiçek yağı
NASIL YAPILIR?
Beyaz peyniri bir kaseye alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın.
Yufkaları üst üste koyun ve yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
Hazırladığınız peynirli harçtan yufka şeritlerinin bir ucuna yerleştirin. Şeridi üçgen oluşturacak şekilde bir sağa, bir sola katlayarak sarın.
Yufkanın ucuna geldiğinizde, açılmaması için hafifçe su sürerek yapıştırın.
Ayçiçek yağını derin bir tavaya alın ve iyice kızdırın. Hazırladığınız muska böreklerini kızgın yağa bırakın.
Börekleri, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar çevirerek kızartın.
Kızaran muska böreklerini yağını süzerek servis tabağına alın.
Muska böreğiniz hazır. Afiyet olsun!
PÜF NOKTALARI
Yufkaların uçlarını suyla iyice kapatmanız, böreklerin kızartma sırasında açılmasını önleyecektir. Böreklerin daha çıtır olması için yağı iyice ısıttıktan sonra kızartma işlemine başlayabilirsiniz.
