Fırından yükselen mis gibi kokusu, yumuşacık dokusu ve akışkan çikolatasıyla çikolatalı kruvasan poğaça, kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi olmaya aday. İki farklı hamurun bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, kruvasan görünümüyle sofralara da şık bir dokunuş katıyor.
MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 adet yumurta beyazı
5,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 paket çikolata
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Püf noktası:
Hamuru hazırlarken unu kontrollü şekilde ekleyin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. İki farklı hamurun birlikte açılması, kruvasan poğaçanın katmanlı görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Şekil verdiğiniz poğaçaları fırına vermeden önce tepsi mayası için mutlaka bekletin.
NASIL YAPILIR?
Su, süt, sıvı yağ, kuru maya, yumurta beyazı ve şekeri geniş bir yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Unu kontrollü şekilde eklemeye başlayın. Tuzu da ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birine kakaoyu ekleyerek kakaolu hamur elde edin. Her iki hamuru da yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan beyaz hamuru açın. Kakaolu hamuru beyaz hamurun üzerine yerleştirerek ikisini birlikte açın.
Açtığınız hamuru üçgen parçalar halinde kesin. Her parçanın geniş kısmına çikolata yerleştirip kruvasan şeklinde sarın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası için bir süre beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Fırını önceden ısıtmadan 180 dereceye ayarlayın. Poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Çikolatalı kruvasan poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!
