Türk kahvesinin dünyanın ilk nitelikli kahvesi olduğunu söyleyen kahve yazarı ve eğitmeni Atilla Narin Türk kahvesinin yeni nesil yapım tekniklerini anlattı.
İşte Narin’e göre bol köpüklü Türk kahvesi hazırlamanın püf noktaları:
- Bir fincan için yedi gram kahve kullanın.
- Kahveyi bakır cezveye koyup, üzerine yaklaşık 70 mililitre oda sıcaklığında su ekleyin.
- Arıtma su kullanın, musluk suyu tercih etmeyin.
- Kahveyi suyla iyice karıştırın ve orta ateşte pişirin.
- Pişirme sırasında karıştırmayın.
- İki-iki buçuk dakika demlendikten sonra kaynamadan ocaktan alın.
- Kahveyi, altı geniş, üstü dar fincanda bir dakika beklettikten sonra servis edin.
- Kahveyi içmeden önce bir yudum su ile damağınızı temizleyin