Eylül ayı ile birlikte balık avlama sezonu açıldı. Balık fiyatları biraz ucuzlarken, vatandaş da balık yemek imkanı buldu. Çeşit çeşit balık yemekleri mutfakları süslemeye başlarken, bu yemeklerden biri de balık köftesi oluyor. Peki balık köftesi nasıl yapılır? İşte balık köftesi tarifi...
Balık köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler:
-500 gram hamsi veya mezgit
-Yarım demet maydanoz
-1 adet ince kıyılmı yeşil soğan
-Yarım limon suyu
-Kimyon, tuz, karabiber
Kızartmak için: Mısır unu ve sıvı yağ
Balık köftesi tarifi
Mezgit ile yapılacak ise orta kemik çıkarıldıktan sonra deri bir bıçak yardımı ile etinden sıyrılır. Hamsi ile yapılacak ise orta kılçığın çıkartılması yeterlidir.
Balık eti kıyma makinesi yardımı ile kıyılması daha iyi olacaktır. Kıyma makinesi olmayanlar bıçak ile biçerek de kıyabilirler. İçine soğan, maydanoz baharatları ve limonu ekleyerek karıştırılır. Elinizde yassı bir şekil verdikten sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır.
Köfteyi isterseniz hamburger köftesi şeklinde pişirip çocuklarınızın seveceği hale de getirebilirsiniz. Afiyet olsun.
