Mevsimin en taze ve tatlı meyvelerinden çileğin başrolde olduğu Çilekli Tart, hem görsel bir şölen sunan hem de damakta kalıcı bir iz bırakan klasik bir Fransız mutfağı lezzeti.
Özellikle ilkbahar ve yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu zarif tatlı, kıtır kıtır bir hamur tabanını ipeksi bir pastacı kreması ve parlak kırmızı çileklerle buluşturuyor.
Misafirlere şık bir sunum yapmak veya öğleden sonra çay saatlerinizi renklendirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz en ideal seçeneklerin başında geliyor. Tatlı krizlerini taze bir dokunuşla bastıran bu eşsiz tarif, çileğin doğal hafif asiditesi ile kremanın yoğun tatlılığını mükemmel bir uyum içinde buluşturuyor.
Peki Çilekli Tart nasıl yapılır? İşte ünlü pastanelerin vitrininden fırlama Çilekli Tart tarifi...
TABAN MALZEMELERİ:
2,5 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
KREMA MALZEMELERİ:
2,5 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
SOS MALZEMELERİ:
1 su bardağı çilek
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
ADIM ADIM TARİF
Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın
Ilık süt ve sıvı yağı ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin
Elediğiniz unu, vanilya ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın
Yağladığınız kek kalıbını biraz un serpiştirin ve harcı döküp 180 derecede 30 dakika kontrollü pişirin
Tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın
Tencerede süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını kıvamlı hale gelene kadar pişirin
Göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın
Soğuyan keki çıkarıp soğuyan kremayı döküp buzdolabında yarım saat bekletin
Tencerede şeker, su ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştırın
Çilekleri ortadan ikite kesip karışıma ekleyin, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin
Koyu kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın
Buzdolabından çıkardığınız kek ve kremanın üstüne sosu gezdirin.
En az 3-4 saat soğutup servis edin.
