Klasik lezzetlerden sıkıldınız mı? O halde bu tarif sofralarınızın baş tacı olacak. İsterseniz yanına hazırlanmış bir sarımsaklı yoğurt ile yemek veya sade haliyle meze olarak tüketebilirsiniz. Klasik lezzetli fasulyeden sıkıldıysanız taze fasulye kavurmasını mutlaka denemelisiniz. Peki taze fasulye kavurması nasıl yapılır? İşte İzmir usulü taze fasulye kavurması tarifi...
TAZE FASULYE KAVURMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- Yarım kilogram fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Kırmızı biber
- Pul biber
- Tuz
TAZE FASULYE KAVURMASI NASIL YAPILIR?
- Eğer fasulyeleriniz ensiz ise, normal uzunlukta kırın eğer enli yani çalı fasulye ise, boyuna ikiye böldükten sonra fasulyeleri kırın.
- Daha sonra tencereye zeytin yağı koyarak, kestiğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin.
- Biberler kavrulduktan sonra, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, salça, tuz ve baharatları ekleyin.
- 1-2 dakika kavurduktan sonra, yıkanmış fasulyeleri ilave edin ve karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte, zaman zaman karıştırarak pişirin.
- Fasulye sulanmamış ise, 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pişirin.
- Tabanının tutmaması için, sık sık suyunu kontrol etmelisiniz. Ancak bu yemek sulu bir yemek değildir. Su miktarının çok olmamasına dikkat edin.
- Pişen fasulyelerin üzerine, 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırmadan kapağını kapatın.
- Yumurtalar piştikten sonra, isteğe göre karıştırıp servis edin ya da karıştırmadan servis yapabilirsiniz.
Muhabir: BİRSU KOÇ
