Geleneksel tatlılar arasında sevilen lezzetlerden biri olan kadayıfa farklılık geldi. Bu kez sütlü şerbetle hazırlanarak sofralarınıza konuk olan kadayıf, yaz menünüzde lezzetli bir alternatif olacak.
Soğuk baklavaya rakip olacak derece lezzetli olan, klasik şerbetli tatlılara göre daha yumuşak ve ferah bir tat sunan bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.
Pratik yapımı ve dikkat çeken sunumuyla sütlü soğuk kadayıf, çay saatlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz serinletici bir lezzet olarak dikkat çekiyor.
Sıcak havalarda klasik tatlardan vazgeçemeyenlerin çok seveceği sütlü soğuk kadayıf tarifini İz Gazete okurları için derledik.
MALZEME
Kadayıf için:
450 gram taze kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Sütlü şerbet için:
1 litre süt
3,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
100 gram rendelenmiş bitter çikolata
3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
NASIL YAPILIR?
Şerbet için süt, şeker ve vanilini bir tencereye alın.
Bir taşım kaynatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir kaba alın ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
Kadayıfları elinizle tel tel ayırarak yağın her yere dağılmasını sağlayın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış fırın kabına yayın ve bardak tabanıyla bastırarak sıkıştırın.
Üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin.
Kalan kadayıfı da üzerine yerleştirip tekrar bastırın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıkan kadayıfın üzerine soğuyan sütlü şerbeti dökün.
Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis öncesinde pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıp üzerine eleyin.
Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
