Dışı susamlı, içi bol kaşarlı yumuşacık poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Simit lezzetini poğaça yumuşaklığıyla buluşturan bu tarifi mutlaka deneyin.
MALZEMELER
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket (10 gram) kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İÇ HARCI
Kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı pekmez
1 su bardağı kavrulmuş susam
NASIL YAPILIR?
Un ve tuz hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Tuzu da ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan 12-14 adet beze hazırlayın. Bezeleri yuvarlayıp ortalarına kaşar peyniri yerleştirin ve hamuru sıkıca kapatın.
Hazırladığınız poğaçaları önce pekmezli su karışımına, ardından kavrulmuş susama bulayın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Yumuşacık, simit tadında kaşarlı poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!
