Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı arıyorsanız bu tatlı sofralarınızın vazgeçilmezi olaya aday.
Hatay mutfağının özel lezzetlerinden biri olan bu tatlı; yumuşacık muhallebisi, gül aromalı buz parçaları ve dondurmanın eşsiz uyumuyla misafirlerinize lezzet şöleni yaşatacak.
Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin favorileri arasında yer alan ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tarif, misafirlerinize farklı bir tatlı sunmak için harika bir seçenek.
Haytalı tatlı tarifini İz Gazete okurları için derledik.
İşte haytalı tatlı tarifi…
MALZEME
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı mısır nişastası
½ su bardağı soğuk süt
Buzu için: 2 su bardağı su
1 yemek kaşığı gül suyu
½ çay bardağı toz şeker
1/8 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Üzeri için: 3 top vanilyalı dondurma
Haytalı Tarifinin Püf Noktası
Gıda boyası kullanmak istemezseniz, pembe rengini verebilmek için gül suyu yerine gül şurubu kullanabilirsiniz. Ya da bir miktar pancar suyunu da gıda boyası yerine kullanabilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
Muhallebisi için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.
Nişastayı süte karıştırın ve güzelce çözdürün. Ardından nişastalı süt karışımını hızlı hızlı karıştırmaya devam ederek, kaynayan şekerli suya ilave edin.
Koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi istenilen kıvama geldiğinde, dibini hafifçe ıslattığını borcam bir kabın içerisine dökün ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Buzunu hazırlamak için; su ve şekeri bir kaba alıp, şeker eriyene dek karıştırın. Ardından gül suyu ve gıda boyasını da ekleyip güzelce karıştırın.
Bu karışımı iyice donması için buzluğa atın.
Muhallebiniz soğuduktan sonra dilimleyin ve bir kaseye alın. Buzlukta donmuş olan buzu alın ve kırarak muhallebinin üstüne ekleyin.
Son olarak bir top dondurmayı da ilave edip, bekletmeden servis edin.
