Kurban Bayramı sofralarına lezzetli ve şık bir yemek arıyorsanız bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.
Dışı çıtır içi yumuşacık ev yapımı beyti sarma, bayram sofralarınıza lezzet katacak.
Kurban Bayramı’nda misafirlerinize unutulmaz bir sunum yapmanızı sağlayacak olan beyti sarmanın yapımı oldukça pratik.
Üstelik sunumuyla da gösterişli olan bu tarif misafirlerinizi mest edecek.
İşte bayram günü sofranıza şenlik katacak ev yapımı beyti sarma tarifi…
MALZEMELER
Köftesi için:
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
500 gram dana kıyma (az yağlı)
½ demet ince kıyılmış maydanoz
5 adet yufka (dikdörtgen kesilmiş)
Salçalı sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
½ çay kaşığı tuz
Servisi için:
1 avuç kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
NASIL YAPILIR?
Ev yapımı beyti sarma için 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi robottan geçirip bir harç haline getirin.
Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisine alın. Malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Salçalı sosun malzemelerini bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.
Dinlenen köfte harcından orta boylarda bir kebaba yetecek kadar et alın. Hafif kalın olacak şekilde kebap gibi uzunlamasına bir şekil verin.
Dikdörtgen kestiğiniz yufkalardan birini tezgaha serin ve köftelerden birini yerleştirin. Salçalı sostan yufkaya sürün ve ardından yufkayı köfteye sarın. Tüm köfteler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve 190 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde 30 dakika kadar pişirin.
Pişen beyti sarmaları sunum tabağının kenarına doğru bir çember oluşturacak şekilde dizin. Üzerlerine salçalı sosu gezdirin.
Son olarak tabağın ortasına yoğurt koyup maydanoz serpiştirin ve sarmaları servis edin. Ev yapımı beyti sarma hazır. Afiyet olsun!
