Aydın'ın meşhur lezzetlerinden biri de Ayran Böreği. Duyanlar ilk olarak şaşkınlık yaşasa da tadına bakanlar bu lezzete bayılıyor. Peki ayran böreği nasıl yapılır? İşte ayran böreği tarifi...
Malzemeler:
3 Su bardağı mısır unu
1 Su bardağı un
1 Çay bardağı zeytinyağı
3 Çay bardağı su
1 Demet ısırgan otu
2-3 Adet taze soğan
400 gr. lor peynir
1 Paket kabartma tozu
Ayran böreği tarifi
İlk olarak ısırgan otları ve taze soğan ince nice doğranır. Otların üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
Başka kapta karıştırılmış un, mısır unu ve kabartma tozu da hazırlanan karışıma eklenir. Karışımın üzerine zeytinyağı ve 1 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Yayılmaya hazır hamur tepsiye yayılarak üzerine iç harç eklenir.
Artan una 2 su bardağı ilave edilerek ayran kıvamında bir karışım elde edilir ve bu karışım da tepsinin üzerine dökülür. Bir yemek kaşığı salça biraz zeytinyağı ile inceltilerek böreğin üzerinde gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.