Ege'nin en güzel kentlerinden biri olan Aydın, sadece doğası ve denizi ile değil, yöresel yemekleri ile de biliniyor. Bu yemeklerden biri de yuvarlama. Harika lezzeti ile damatları şenlendiren bu lezzeti yapmak için kıyma, un, soğan ve yumurta yeterli. Peki yuvarlama nasıl yapılır?
Yuvarlama nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma
- 150 gram tereyağı
- 2 baş soğan
- 2 yumurta
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Tuz
- Un
-Salça
- Su
Yuvarlama tarifi
Damaklarınızı şenlendirecek bu lezzeti yapmak inanın çok kolay. Önce kıymaya yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra üzerine kontrollü bir şekilde un ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar eklemeye devam edin. Sonra fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak avuç içinde yuvarlayın ve bunları bir tavada kızartın. Daha sonra ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine tuz, kırmızıbiber, salça ve kaynamış su ekleyin ve son olarak kızartılan yuvarlamaları atın. Yaklaşık 45 dakika pişen yemeğin üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış toz biber gezdirerek servis edin. İşte bu kadar.
