Sıcak günlerde mutfakta uzun süre vakit geçirmek istemeyenler için hazırlaması kolay, hafif ve lezzetli 5 pratik yaz yemeği tarifini derledik. Basit yapım aşamalarıyla öne çıkan bu tarifler, yaz sofralarınıza hem pratiklik hem de lezzet katacak. İşte deneyebileceğiniz 5 kolay yaz yemeği...
TON BALIKLI MAKARNA
MALZEMELER:
1 paket makarna
200 gram ton balığı konservesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet cherry domates
1 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı siyah zeytin
1/4 demet fesleğen
1 tatlı kaşığı kapari
1 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Makarnayı kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Sosunda kullanmak üzere 1 çay bardağı kadar haşlama suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
Sarımsağı rendeleyin, kapari ve fesleğeni ince ince doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Zeytinyağını tencereye alarak domates ve sarımsağı kısa süre kavurun.
Yağı süzülen ton balığını ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından mısır, siyah zeytin, fesleğen, kapari, tuz ve baharatları ekleyin. Ayırdığınız makarna suyunu ilave ederek sosu kaynatın.
Haşlanmış makarnayı hazırladığınız sosla karıştırarak sıcak şekilde servis edin.
FIRINDA MÜCVER
MALZEMELER:
4 adet kabak
3 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 demet nane
1/2 demet dereotu
200 gram tulum loru
NASIL YAPILIR?
Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Üzerine yumurta, un, kabartma tozu, ince doğranmış yeşillikler ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız karışımı içerisine dökün. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
185 derece fansız ayarda yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkan mücveri sarımsaklı yoğurt ve yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
SEBZELİ BARBUNYA YEMEĞİ
MALZEMELER:
2 su bardağı barbunya
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
2 adet kereviz sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
NASIL YAPILIR?
Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberleri küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları rendeleyin.
Tencereye zeytinyağının yarısını alıp soğanları soteleyin. Ardından havuç ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
Barbunyaları, salçayı, domatesleri ve domates püresini ekleyip karıştırın. Üzerine su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Barbunyalar yumuşamaya başladığında kereviz saplarını, tuz ve baharatları ekleyin. Piştikten sonra dinlendirin ve taze soğanları ilave edin. Ilındıktan sonra kalan zeytinyağını üzerine gezdirerek servis edin.
YAZ TÜRLÜSÜ
MALZEMELER:
3 adet patlıcan
2 adet kabak
1 adet kırmızı etli biber
1 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
NASIL YAPILIR?
Kabak ve patlıcanları halka şeklinde doğrayın. Tencereyi zeytinyağı ile yağlayın.
Sarımsakları doğrayarak tencereye ekleyin. Kabak ve patlıcanları ilave edip kavurun. Ardından halka şeklinde doğranmış kırmızı biberleri ekleyin.
Domatesin kabuklarını soyup rendeleyin ve sebzelerin üzerine dökün. Tuz ve karabiber ekleyerek yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
FASULYE KIZARTMASI
MALZEMELER:
500 gram çalı fasulyesi
2-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
Fasulyeleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Ardından bütün halde tuzlu suda yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri süzüp soğuk sudan geçirin. Kızartma yağını ısıtın. Fasulyeleri una bulayarak kızgın yağda altlı üstlü kızartın.
Kızaran fasulyeleri havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
