1-Ev tipi yayık ayranı
Restoranlarda karşımıza çıkan yayık ayrına, mutfağınızda yapabileceğiniz bir alternatif.
Malzemeler
* 2 su bardağı tam yağlı yoğurt
* 1 su bardağı çok soğuk su
* 1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri blendera koyup, 30-40 saniye boyunca karıştırıyoruz.
Üstünde köpük oluştuğunu gördüğümüzde servise hazır olduğunu anlıyoruz.
NOT: Yoğun bir lezzet isteyenler 2 ölçü yoğurt, 1 ölçü su oranıyla da yapabilir.
2. Ege Usulü Naneli-Salatalıklı Ayran
İzmir sıcakları için ideal içecek. İçinde bulunan sebzelerle aynı zamanda bir öğün görevi bile görebilir.
Malzemeler
* 2 su bardağı yoğurt
* 1,5 su bardağı su
* Yarım salatalık (rendelenmiş)
* 8-10 nane yaprağı
* Bir tutam tuz
Hazırlanışı
Naneleri ince ince kıyın. Yarım salatalığı rendeleyin.
Yoğurt ve suyu köpürene kadar karıştırın.
Tuzu ekleyin
Daha sonra kıyılmış nane ve rendelenmiş salatalığı, çırpılmış koyun
15 dakika dolapta beklettikten sonra içime hazır.
NOT: Servis sırasında yaprak nane ve buz küpü ekleyebilirsiniz
3-Kahveci Ayranı
Kahvehanelerde, tostun yanında vazgeçilmez yancısı olan ayranı evde yapabilirsiniz.
Malzemeler
* 500 g süzme yoğurt
* 750 ml buz gibi su
* 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Yoğurdu derin bir kaba alın.
Suyun yarısını (yaklaşık 380 ml) ekleyip tel çırpıcıyla 2 dakika çırpın.Kalan suyu ekleyin.
Blenderla 45 saniye çalıştırın.
Ayranı 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden önce 15 saniye tekrardan çırpın.
NOT: Ayranın istenilen kıvamda olması için suyun kesinlikle soğuk olması ve servis edilmeden önce tekrar çırpılması germektedir
