Tezgahlarda palamut sezonu tüm hızıyla sürerken, balık severleri yakından ilgilendiren önemli bir detay ortaya çıktı.
İçerdiği yüksek orandaki kalsiyum ve fosfor sayesinde kemik sağlığını destekleyen Palamut kılçığı, aynı zamanda yapısındaki tip 1 kolajen ile cilt ve eklem sağlığına da katkı sağlıyor.
KILÇIĞI DOĞRUDAN YEMEYİN, SUYUYLA ŞİFA BULUN
Palamut kılçığı oldukça sert bir yapıya sahip olduğu için kesinlikle doğrudan çiğnenerek veya yutularak tüketilmemeli. Bu durum boğaza takılma ve ciddi yaralanma riskleri oluşturabiliyor.
Uzmanlar, bu vitaminlerden faydalanmanın en iyi yöntemi olarak suyunun tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
EVDE BALIK SUYU NASIL HAZIRLANIR?
Kılçık ve baş kısımlarını bol suyla iyice yıkayın.
Tencereye aldığınız malzemelerin üzerine su, soğan, havuç, defne yaprağı ve maydanoz ekleyin.
Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve yüzeyde biriken köpükleri düzenli olarak temizleyin.
Piştikten sonra sıvıyı mutlaka ince bir süzgeçten geçirerek sert parçaları tamamen ayırın.
Elde ettiğiniz bu vitamin dolu balık suyunu çorbalara, pilavlara lezzet katmak için kullanabilir; dilerseniz içine biraz palamut eti ekleyerek besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz.
