Buca Forbes Sevgi Yolu'nun hemen giriş kısmında bulunan Seda Pastanesi, kuruluşunun üzerinden yarım asırdan fazla zaman geçmesine rağmen halen ayakta kalmayı başaran nadir işletmelerden biri. Seda Pastanesi, 1973 yılında başlayan hikayesini bugün de sürdürüyor. 1982 yılından bu yana Buca’daki mevcut yerinde hizmet veren Seda Pastanesi, ilçenin değişimine yıllar boyunca tanıklık etti. Buca’da yaşayan birçok kişi için yalnızca pasta, tatlı veya diğer ürünlerin alındığı bir işletme değil, aynı zamanda buluşma ve sohbet noktalarından biri oldu.
1973’TE BAŞLAYAN HİKAYE
Seda Pastanesi’nin kuruluşu 1973 yılına uzanıyor. 1982 yılında ise bugünkü yerine taşınan işletme, o tarihten bu yana aynı noktada faaliyet gösteriyor. Geçen yıllar içinde Buca’da pek çok şey değişirken Seda Pastanesi’nin adresi değişmedi. Bu nedenle işletme, ilçenin eski ve bilinen mekanları arasında yerini aldı.
BUCA’NIN BULUŞMA NOKTALARINDAN BİRİ
Seda Pastanesi yıllar içinde Buca halkının buluştuğu mekanlardan biri haline geldi. İnsanlar burada yalnızca alışveriş yapmak için değil, oturup sohbet etmek ve birlikte vakit geçirmek için de bir araya geliyor. İzmir’de Alsancak denildiğinde akla gelen Sevinç Pastanesi gibi, Seda Pastanesi de Buca’da uzun yıllardır bilinen ve insanların buluşmak için tercih ettiği mekanlardan biri olarak öne çıkıyor.
ÜRÜNLER GÜNLÜK HAZIRLANIYOR
Pastanede ürünler günlük olarak hazırlanıyor. Pasta ve tatlıların yanı sıra pastane ürünleri de günlük üretim anlayışıyla müşterilere sunuluyor. Bugün Seda Pastanesi’ne gelenler, bir yandan günlük ürünlerini alırken bir yandan da yıllardır devam eden pastane kültürünün içinde vakit geçiriyor.
44 YILDIR AYNI ADRESTE
Seda Pastanesi bugün kuruluşunun 53’üncü yılında. İşletmenin mevcut adresindeki geçmişi ise 44 yıla ulaşıyor. Buca’nın büyümesine ve değişmesine tanıklık eden pastane, bugün de ilçenin bilinen mekanlarından biri olarak hizmet vermeye devam ediyor.
SEDA PASTANESİ’NİN TARİHİ
Seda Pastanesi’nin geçmişi 1973 yılına uzanıyor. İşletmenin kurucusu merhum Ahmet Subay’ın anlatımına göre pastane, ilk olarak 1973 yılında İzmir’in Hatay semtinde açıldı. Daha sonraki yıllarda İzmir’in farklı bölgelerinde faaliyet gösteren işletme, zamanla Şirinyer’e taşındı. Seda Pastanesi, 1982 yılından bu yana Buca’daki bugünkü adresinde hizmet veriyor. Böylece işletmenin mevcut yerindeki geçmişi 44 yıla ulaştı. Yerel tarih çalışmalarında da Şirinyer’deki Seda Pastanesi’ne ve işletmenin geçmişine yer veriliyor. Pastanenin bulunduğu bölge ise yıllar içinde Şirinyer’in önemli noktalarından biri haline geldi. Bugün 53. yılını geride bırakan Seda Pastanesi, Buca’nın uzun yıllardır faaliyet gösteren işletmeleri arasında yer alıyor.
