Her damak zevkine uygun malzemelerle hazırlanabilen, farklı sos ve sebzelerle çeşitlendirilebilen noodle’ı siz de mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Bizim tarifimiz bol sebzeli ve soslu. Dilerseniz içerisine kendi damak zevkinize uygun farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
TARİF İÇİN MALZEMELER
Sebzeli Noodle için:
2 parça noodle (2 kare)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 adet soğan (iri piyazlık doğranmış)
1 avuç brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
8 adet mantar (dilimlenmiş)
1 adet kabak (jülyen doğranmış)
1 adet kapya biber (iri doğranmış)
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 avuç soya filizi
Sosu için:
Yarım çay bardağı soya sosu
1,5 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
Üzeri için:
4 adet yer fıstığı (kabukları soyulmuş)
1 avuç soya filizi
Yarım çay kaşığı susam
1 dal taze soğan
NOODLE BOWL TARİFİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle wok tavayı ısıtın ve tüm sebzeleri pişirmeye hazır hale getirmek için doğrayın. Orta boy bir tencereye su doldurun ve bol tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
Sos için bir kâsede soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil, sarımsak, esmer şeker, acı sos, nişasta ve suyu güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir sos tenceresine alarak karıştırarak bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Yüksek ısıya ulaşan wok tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Ardından kabak, havuç, kapya biber, brokoli, soğan ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Bir miktar daha sıvı yağ ilavesiyle sebzeleri yüksek ateşte, tavayı ara ara sallayarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sebzeler sotelenirken kaynayan tuzlu suya noodle’ları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Pişen noodle’ları ve hazırladığınız sosu sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar harmanlayın.
Hazırladığınız noodle’ı servis tabağına alın. Üzerine yer fıstığı, susam, soya filizi ve taze soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
