Su Politikaları Derneği’nin hazırladığı rapor, gıda israfı nedeniyle her yıl 26,6 milyar metreküp suyun çöpe gittiğini ortaya koydu. Çalışmaya göre, çöpe giden su miktarı Keban Barajı’nın aktif depolama hacmini aştı.
“SÜRDÜRÜLEMEZ HALE GELDİ!”
İklim değişikliğine bağlı olarak su krizinin derinleştiği bir dönemde gıda israfı nedeniyle her yıl devasa miktarda su kaynağını da kaybediliyor. Su Politikaları Derneği’nin (SPD) yayımladığı "Çöpe Giden Sularımız" raporu, ülkede yılda yaklaşık 23 milyon ton gıdanın çöpe gitmesiyle birlikte 26,6 milyar metreküp suyun da boşa harcandığını ortaya koydu. BirGün'ün haberine göre rapor, iklim krizinin etkileri büyürken su varlıklarının plansız tüketiminin sürdürülemez hale geldiğine dikkat çekti.
“KEBAN BARAJI’NIN DEPOLAMA HACMİNİ AŞTI!”
Su Politikaları Derneği Başkanı Dursun Yıldız ile İkinci Başkan Dr. Hasan Hüseyin Doğan’ın hazırladığı raporda, Türkiye’nin her yıl gıda kaybı ve israfı nedeniyle Keban Barajı’nın aktif depolama hacminden daha fazla suyu kaybettiği belirtildi. Rapora göre çöpe giden su miktarı, tarımsal sulamada kullanılan suyun yaklaşık dörtte birine karşılık geliyor.
“4 MİLYAR EKMEK VE 1,5 MİLYAR METREKÜP SU KAYIP!”
Yalnızca ekmek israfının yol açtığı su kaybının bile İstanbul ve Ankara’nın bir yıllık toplam su tüketimine eşit olduğunu ortaya koyan rapora göre, ülkede her gün yaklaşık 12 milyon, yılda ise 4 milyar 380 milyon ekmek çöpe giderken bununla birlikte 1 ila 1,5 milyar metreküp “sanal su” da kaybediliyor. SPD’nin verilerine göre ülkede her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. İsrafın ekonomik karşılığı 43,3 milyar dolara karşılık gelirken kişi başına düşen yıllık gıda israfı 93 ila 102 kilogram arasında değişiyor.
“DOĞAL KAYNAKLAR ÜZERİNDE BASKI ARTTI”
SPD, toplumun “daha fazla tüket, tüketemediğini at” anlayışına sürüklendiğini, dolayısıyla doğal kaynaklar üzerindeki baskının da artığını belirtirken, yapılan değerlendirmede artan nüfus ve iklim değişikliğinin etkileri nedeniyle su ve toprağın her geçen gün daha stratejik hale geldiği ifade edildi.
SU AYAK İZİNE DİKKAT!
Raporda bazı ürünlerin su ayak izi de dikkat çekti. Buna göre; 1 kilogram sığır eti üretimi için 15 bin 500 litre, bir hamburger için 2 bin 400 litre, bir çift deri ayakkabı için 8 bin litre, karton bardakta bir fincan kahve için ise 208 litre su kullanılıyor. Pilav ve makarnanın yalnızca yüzde 5-10’unun israf edilmesi halinde bile Ankara’nın yıllık içme ve kullanma suyunun yüzde 55’ine denk gelen su boşa gidiyor. Gıdaların çöpe gitmesindeki en büyük neden yüzde 74,4 ile bozulma oldu. Bunu son kullanma tarihinin geçmesi ve ihtiyaçtan fazla alışveriş izledi.
