İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş boyoz, herkes tarafından sevilerek tüketilen mayasız bir hamur işidir.
Peki, İzmir boyozu evde nasıl yapılır?
Malzemeler
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Boyoz nasıl yapılır?
Boyoz hamurunu hazırlamak su hariç bütün malzemeleri karıştırıp azar azar su ilave edilerek kulak memesinden biraz katı bir hamur elde edin.
Hamurunuzu toparladıktan sonra elinizle ezdire ezdire yoğurabilirsiniz.
Hamur hazır olunca 4 eşit parçaya bölüp beze yapın ve daha sonra yarım saat hamurunuzu dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra bezelerden bir tanesini elinizle bastıra bastıra açın.
Hamurun içine tereyağından 2 kaşık sürüp diğer bir bezeyi aynı büyüklükte açıp üzerine kapatın.
Hamurun üstüne hafif sıvı yağ sürüp bir tepsiye alın.
Diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayıp hamurları streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurun bir tanesini hafif yağladığınız tezgaha alın. Ardından hamuru yavaşça çekiştire çekiştire büyütün.
Hamurunuzu kenarlarından zarf şeklinde kapatıp rulo yapıp 5 parçaya bölün ve her parçayı dik şekilde tutup ortasına bastırın.
Diğerlerini de bu şekilde hazırlayıp 200 derecede pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun!
