Kereviz; zengin antioksidan içeriği ve yüksek lif oranıyla kış sofralarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Genellikle ana yemeklerde kullanılan bu besin, çorba olarak hazırlandığında hem daha hafif hem de daha yumuşak bir tada kavuşur. Sindirimi kolay, aroması dengeli ve besleyici olan kereviz çorbası, özellikle bağışıklığı desteklemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki bu şifa dolu çorba nasıl hazırlanır? İşte lezzetli ve sağlıklı kereviz çorbasının tarifi…
KEREVİZ ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak sebze suyu veya su
1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
KEREVİZ ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kereviz, patates ve soğanı temizledikten sonra küp küp doğrayın.
Soğan ve sarımsak pembeleşene kadar zeytin yağı ve tereyağı ile kavurun.
Doğranmış kereviz ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Tencereye sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam olması için blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber ve muskatı da ekleyin.
Daha kremsi bir yapı için süt veya kremayı ilave edip 2–3 dakika daha kaynatın.
Kereviz çorbasını sıcak olarak servis edin.
