Baharın gelmesiyle birlikte İzmir'de tezgahları bol bol süsleyen enginar, karaciğer dostu yapısı ve yüksek besin değeriyle sofraların vazgeçilmez sebzelerinden biri haline geliyor.
Klasik zeytinyağlı tariflerin dışına çıkmak isteyenler ve enginarla yapılabilecek farklı tarifler arayanlar için Elmalı Enginar Salatası, ferahlatıcı aroması ve alışılagelmişin dışındaki lezzet uyumuyla mükemmel bir alternatif sunuyor.
Enginarın hafif tadı ile yeşil elmanın kendine has tatlı-ekşi dokusunun birleştiği bu farklı tarif, hem göze hem de damağa hitap ederek sofraların yıldızı olmaya aday görünüyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu salata, sağlıklı beslenmeyi ön planda tutanlar için de oldukça doyurucu bir seçenek oluşturuyor. Bu özel tarifte kullanılan enginar kalpleri haşlanarak yumuşatılırken, ince dilimlenen yeşil elmalar ve taze yeşillikler yemeğe hem canlılık hem de mineral desteği sağlıyor.
Elmalı enginar salatası, hem hafifliği hem de sunduğu gurme lezzetle bahar sofralarına yeni bir soluk getiriyor. Karaciğer ve kalp sağlığını destekleyen enginarı tam da mevsiminde ve farklı formlarda tüketmek, vücuda ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlamak açısından büyük önem taşıyor.
Peki Elmalı Enginar Salatası nasıl yapılır? İşte Elmalı Enginar Salatası tarifi...
MALZEMELER
5 adet temizlenmiş enginar kalbi
1 büyük boy yeşil elma
Birkaç tutam marul
3 dal taze soğan
Bir tutam taze nane, dereotu ve maydanoz
SOS MALZEMELERİ
Bir fincan sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 portakalın suyu
Tuz
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
Temizlenmiş enginarları önce haşlayın, ardından soğuk suda bekletin
Taze soğan nane ve maydonozu ince ince kıyın
Elmaların kabuklarını soymadan ince ince doğrayın, marulları da aynı boyuta getirin
Enginarları elmalarla aynı boyutta ince ince doğrayın ve elmalar ve yeşilliklerle bir araya getirin.
Zeytinyağı, limon ve portakal suyu karıştırarak enginarların üzerinde gezdirin
Ceviz veya nar taneleriyle süsleyin.
