Sarımsak çorbası, Anadolu’dan Avrupa’ya uzanan geçmişiyle mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Doğru pişirme yöntemleriyle keskinliği azalan sarımsak, bu çorbaya hem derin bir lezzet hem de sağlık açısından zengin bir yapı kazandırır. Özellikle soğuk algınlığının yaygın olduğu dönemlerde tercih edilen sarımsak çorbası, tam bir şifa deposudur. Peki, adeta şifa kaynağı olan bu nefis çorba nasıl yapılır? İşte, sarımsak çorbasının tarifi…
SARIMSAK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan
- 8 diş orta boy sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket yemeklik sıvı krema veya birçay bardağı süt
- 1 adet et bulyon
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1, 5 litre su
ADIM ADIM SARIMSAK ÇORBASI
-
Soğan ve sarımsak ince ince doğranır, yağ ve un ile birlikte kavrulur.
-
Ardından et bulyonlar eklenir, üzerine sıcak su ilave edilerek yaklaşık 10 dakika pişirilir.
-
Pişen karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvama getirilir ve krema eklenir.
-
Krema ilavesi sırasında blenderla karıştırmaya devam edilir.
-
Çorba yeniden ocağa alınır ve kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılır.
-
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirildikten sonra servis için hazır hale gelir.
