Klasik omletten farklı, nefis ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre.
Yumuşacık omlet, sucuk ve labnenin lezzetli uyumuyla buluşarak hafta sonu kahvaltılarınıza renk katıyor.
Hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet favori kahvaltılığınız olacak. Az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz omleti, farklı şarküteri ürünleriyle damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Sucuklu ve labneli bulut omlet tarifini İz Gazete okurları için derledik.
MALZEME
3 adet yumurta
10 g toz şeker
4 g tuz
20 g Tereyağı
100 g Sucuk
50 g Labne
NASIL YAPILIR?
Öncelikle 3 adet yumurtanın beyazı ve sarısını dikkatlice ayırın.
Daha sonra ayırdığınız 3 adet yumurta beyazı ve toz şekeri bir çırpma kabına alıp kabarana kadar çırpın.
Ayrı bir yerde 3 adet yumurta sarısına tuz ekleyip çatalla karıştırın.
İki karışımı da tek bir yerde spatula yardımıyla birleştirin. Burada fold tekniği kullanmaya özen gösterin.
Fold tekniği: Havalandırarak ve yavaş yavaş spatula ile katlayarak karıştırma gerektiren durumlarda kullanılır.
Tereyağı erittiğiniz orta genişlikteki bir tavaya, omlet harcını ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın. En kısık ateşte 5 dk. pişmeye bırakın.
Bu esnada küp doğranmış sucukları bir tavada pişirin.
Alt kısmı pişen omleti seri bir hareketle katlamadan önce pişen sucukları ve labne peynirini ilave edin. Daha sonra omleti spatula ile nazikçe katlayın.
Katlanan kenarlarını da kızartın.
Daha sonra güzel bir servis tabağına alarak hızlıca servis edin.
PÜF NOKTASI
-Pişirme esnasında tavanın kapağı hiç hava almayacak şekilde sıfıra sıfır oturmalı.
-İç harcında dilediğiniz şarküteri ürünlerini kullanabilirsiniz.
