Michelin rehberi kabul edilen listeyi, gastronomi dünyasının en çok tanınan isimleri Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere hazırladı.
50 Top Pizza Europa 2026 listesindeki işletme sayısı bu yıl 60’a ulaştı.
LİDER YİNE AYNI İSİM OLDU
Üçüncü kez üst üste bir numarada yer alan isim ise Londra’nın Soho semtindeki Napoli on the Road adlı pizzacı oldu.
Michele Pascarella’nın işletmesinin hikayesi odun fırınıyla donatılmış üç tekerlekli bir kamyonetle Londra sokaklarına ve çiftçi pazarlarına pizza götürmesiyle başlamış, sonrasında Londra’da üç şubeye ulaşmış durumda.
Rehbere göre Napoli on the Road’u öne çıkaran en önemli unsur hamur ve bu kalite, tüm şubelerde aynı düzeyde korunuyor.
TÜRKİYE’DEN 2 İŞLETME LİSTEDE YER ALDI
Listede Türkiye’den iki işletme yer aldı.
Biri İstanbul’un Sarıyer ilçesindeki Filo Dolio. 36’ncı sıradaki işletme, İtalyan şef Danilo Zanna’nın.
Diğeriyse Ankara’nın Çankaya ilçesindeki Mozz. 53’üncü sıradaki işletme Türk şef Güneş Öztürk’ün.
Euronews’ün haberine göre, listedeki ilk 20 pizzacı, artık otomatik olarak ‘Dünyanın en iyi 100 pizzacısı’ sıralamasında bulunacak.
