Elmalı turtanın daha kolay hazırlanan ama tadı, dokusu belki de daha güzel olan elmalı crumble sadeliği ile büyüleyen ama lezzetiyle derin izler bırakan bir klasik olarak öne çıkıyor. İngiliz mutfağının dünyaya kazandırdığı bu eşsiz tatlı, geleneksel elmalı turtanın hamur işçiliğinden ve zor oran dengesinden kaçınanlar için hem pratik hem de çok daha dokulu bir alternatif sunuyor. Kısa sürede mutfakta harikalar yaratılabilecek olan bu tarif mutlaka denenmeli...
Peki elmalı crumble nasıl yapılır? Elmalı crumble püf noktaları neler? İşte elmalı crumble tarifi...
MALZEMELER
3 adet tatlı elma
2 adet ekşi elma
2 tatlı kaşığı tarçın
4,5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un
70 gram tereyağı
ADIM ADIM TARİF
Elmaların kabuğunu soyup iri küp halinde doğrayın
Tavaya alarak üzerine 1,5 yemek kaşığı şeker, ceviz ve tarçını ekleyip hafifçe pişirin
Tereyağı ve 3 yemek kaşığı şekerle oğurduğunuz hamuru buzdolabında biraz dinlendirin
Eğer taban yapmak isterseniz hamurun üçte birini buzluğa atın
Kalan hamuru fırın kabına zemin olarak yerleştirin
Tabanın üstüne elma karışımını ekleyerek yayın
Buzluktan çıkardığınız hamuru rende gibi bir materyalle irili ufaklı kırıntılar haline getirin
Elma karışımının üzerini küçük parçalarla tamamen kaplayın
PÜF NOKTASI
Crumble küçük hamur parçalarının arasında her çatalda yoğun elma tadının geldiği bir tarif. O yüzden hamurun kırıntı şekline gelmesi için buzlukta bekletmek önemli. İki farklı taban tarifi mevcut. Hamur dondurularak tabana parçacıklar halinde eklenebilir. Ancak parçalar halinde servis etmesi zor olacaktır. Hamur dondurulmadan, fırın kabının tabanına turta şeklinde yayılabilir. Eğer turta şeklinde yapmak isterseniz hamuru incelterek taban ve kenarlara doğru iyice yayın. En üste koyduğunuz küçük parçalar da elma karışımını iyice kapatmalı yoksa yanık tadı oluşur. Dondurma işlemi küçük parçalara kolayca ayırmak için yapılıyor, vakti olmayanlar elle de koparabilir.
