Meyveler genellikle hızlı sindirilir; midede yaklaşık 20-30 dakika içinde parçalanarak ince bağırsağa geçerler. Fakat ağır bir akşam yemeğinin hemen ardından meyve yemek, bu hızlı geçişi engeller. Midede sindirilmekte olan et, sebze veya hamur işi gibi yiyecekler, meyvenin bağırsağa ulaşmasını yavaşlatır. Sıcak ve asidik ortamda uzun süre bekleyen meyve şekeri, bakterilerle etkileşime girerek fermente olur. Bu süreç ise midede gaz, şişkinlik ve hazımsızlık yaratabilir.
ZAMANLAMAYA DİKKAT!
Uzmanlar, meyveden en iyi şekilde yararlanmak ve sindirimi zorlamamak için “zamanlama”ya dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Meyveyi, yemeklerden en az 2 saat sonra veya yemekten yaklaşık 1 saat önce, midenin nispeten boş olduğu bir zamanda yemek en uygun yöntemdir. Bu şekilde meyve, diğer yiyeceklerle karışmadan hızla sindirilir ve kan şekerinde ani yükselmeler oluşmaz.
ARA ÖĞÜN OLARK TÜKETİLMELİ
İnsülin direnci veya diyabeti olan kişilerin bu kurala özellikle dikkat etmesi gerekir. Yemek sırasında zaten yükselen kan şekeri, meyve şekeriyle birlikte daha da artar, pankreası zorlar ve vücutta yağ depolanmasını artırır. Bu nedenle meyve, bir “tatlı” olarak değil, tek başına bir “ara öğün” şeklinde düşünülmelidir.
