Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan sigara böreği, kahvaltılardan çay saatlerine, misafir ağırlamalardan atıştırmalıklara kadar her öğünde tercih edilebiliyor. Yufkanın içine konan beyaz peynir ve biraz maydanoz, az malzemeyle büyük bir lezzet ortaya çıkarıyor. Kızartma süresine ve yağ miktarına dikkat edildiğinde börek hem çıtır hem de ağızda dağılan bir dokuya sahip oluyor.
Sigara böreği, sadece lezzetiyle değil, hazırlığıyla da pratiktir. Herkesin kolayca yapabileceği bu klasik tat, sofralara hem çeşit hem de keyif katıyor. Sabah kahvaltısında veya öğleden sonra çay saatinde, sıcak sıcak servis edilen börek, her zaman favori bir seçenek olarak öne çıkıyor.
SİGARA BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
İç harcı hazırlayın: Peynir bir kaseye alınır, ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
Yufkaları kesin: Yufkalar düz bir zemine serilir, önce ikiye ardından üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölünür.
İç harcı yerleştirin: Her üçgen yufkanın geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harç konur.
Sarma işlemi: Kenarları içe doğru kapatılır ve ucu hafifçe suyla ıslatılarak sigara biçiminde sarılır.
Kızartma aşaması: Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır, börekler altın rengi alıncaya kadar kızartılır.
Yağını süzdürün: Fazla yağını çekmemesi için börekler kağıt havlu üzerine alınır.
