İzmir’in Torbalı ilçesine bağlı Çapak Mahallesi’nde yetişen Bardakçık inciri, üreticilerin geçen yıl kurduğu Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi sayesinde artık değerinde pazarlanıyor.
Çapak Mahallesi’nde yıllık yaklaşık 100 ton Bardakçık inciri üretiliyor. Uzun yapısı, aroması, lezzeti ve dengeli şeker oranıyla dikkat çeken incir, kooperatif aracılığıyla bu sezon kilogramı 110 liradan alıcı buluyor. Kooperatifleşme sayesinde fiyat istikrarı sağlanırken, üreticiler ürünlerini daha kolay satabiliyor.
Tescil başvurusu yapıldı
Bölgedeki sanayi kuruluşları, yeşil kabuğu ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardakçık incirini “freeze-dried” yöntemiyle kurutarak ABD, Kanada, İtalya ve Avrupa pazarına ihraç ediyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Bardakçık incirinin diğer bölgelerde yetişen incirlerden farklı olduğunu belirterek TÜRKPATENT’e coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını açıkladı. Olgun, "Bardakçık incirinin aroması ve şeker oranı çok dengeli. Aydın ve diğer bölgelerde yetişen incirlerden çok farklı. İncir bu özelliğiyle dondurulmak suretiyle kurutuluyor. İlçemizdeki sanayi kuruluşunda kurutulan incir ABD, Kanada, İtalya gibi ülkelere gönderiliyor" diye konuştu.,
"Kooperatifin şu an 100 tonluk bir kapasitesi var"
Üreticilerin kurdukları kooperatifle ürünün yaygınlaştırılması için çalışma yaptıklarını anlatan Olgun, şunları kaydetti:
"Kooperatifimiz belli bir fiyattan bahçelerdeki ürünleri alıyor. Ürünler daha sonra mahalle meydanına kurulan alım merkezinde toplanıyor. Toplanan ürünler, bölgemizdeki bir fabrikada işleniyor. Sanayi kuruluşları da ağaçların bakımı, hastalıklardan korunması için çiftçilere kooperatif aracılığıyla çeşitli destekler veriyor. Buradaki bu modelle bölgemize has incirimizi dalında bırakmıyor ve katma değerli hale getiriyoruz. Kooperatifin şu an 100 tonluk bir kapasitesi var. Kooperatif öncesi dönemde incir bahçelerimiz sökülmeye başlamıştı. Fakat şimdi kooperatif köylülerimize incir fidesi dağıtmaya başladı."
Çiftçiler fiyatı kendileri belirliyor
Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, Bardakçık incirinin yalnızca Çapak Mahallesi’nde yetiştiğini ve kooperatifleşmeyle üreticinin rahatladığını ifade etti. Efe, “İncirimiz kaliteli ve kooperatifleştiğimiz için ürünümüz değerine ulaşıyor. O yüzden rahatız, yani satma sıkıntımız olmuyor. Bu seneki fiyatımız 110 lira ve diğer ürünlerle kıyaslarsak rakamımız gayet iyi. Aydın'daki incir 60-70 lira civarında. Ürünün aşağı yukarı fiyatını biz çiftçiler ve kooperatif olarak kendimiz belirliyoruz. Fabrika da o konuda bizim büyük destekçimiz, durumdan gayet memnunuz” dedi.
Yurt dışından talep artıyor
Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, Bardakçık incirinin dışının yeşil, içinin kırmızı olması nedeniyle yurt dışında yoğun talep gördüğünü vurguladı. Sever, “Burada üretilen incir özel bir incir. Bu ürünü freeze-dried yöntemiyle değerlendiriyoruz. Bu şekilde inciri katma değerli hale getirip ABD, Kanada ve Avrupa pazarına sunuyoruz. Mahalle sakinlerinin fiyat ve üründeki kalite istikrarını korumak için kooperatife veya birleşmeye ihtiyaçları vardı. Kooperatifi destekliyoruz. Bardakçık inciriyle ilgili açıkçası her yıl üstüne koyarak bir talep artışı söz konusu. Bu incir için alım garantisi veriyoruz. Şu anda burada çıkacak rekolte 100 ton ama ihtiyacı şu anda açıkçası 1000 ton civarlarında” açıklamasında bulundu.
