Fırınların vazgeçilmez lezzeti Paçanga Böreğini pratik bir şekilde evinizde yapabilirsiniz. Bu tariften sonra Paçanga Böreğinin lezzeti damağınızda kalacak. Malzeme miktarını kişi sayısına sayısına göre artırabilirsiniz. Fazla yapıp derin dondurucu da saklarsanız dilediğiniz zaman hızlıca kızartıp servis edebilirsiniz.
Paçanga Böreği iç malzemeleri:
1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz.)
Kızartmak için;
Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlamalısınız. Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir ve derin bir kap içerisine alınır. Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenip karıştırılarak iç harcını tamamlayın.
Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölün. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarabilirsiniz.
Hazırlanan paçanga börekleri kızartılır. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartın. Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.
Paçanga Böreği püf noktaları nelerdir?
Malzemeler çiğden konuluyor. Sadece biberleri tercihinize bağlı olarak 1-2 dakika soteleyebilirsiniz. Ben o şekilde tercih ediyorum ancak sotelemeseniz de sorun olmayacaktır.
Paçanga böreğinizi pastırma ile yapabileceğiniz gibi alternatif olarak sucukla da hazırlayabilirsiniz. Sucuklu paçanga böreği de oldukça lezzetli olacaktır.
Paçanga böreğini sıcak olarak servis etmelisiniz. İsterseniz, paçanga böreğinin yanına tadını pekiştirecek garnitürler ekleyebilirsiniz.
Paçanga Böreği kaç kalori?
1 porsiyon paçanga böreği yaklaşık olarak 504 kaloriye denk gelmektedir.
Paçanga Böreğinin içine ne konur?
Domates, yeşil biber, pastırma, kırmızı kapya biber ve kaşar peyniri kullanılarak hazırlanır.
Paçanga Böreği kaça bölünür?
Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür.
Paçanga Böreği için kullanılan araç gereçler
Tava 2 adet
Hamur ruleti
Karıştırma kabı
Maşa
