Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen meyvelerden biri olan kiraz, aynı zamanda harika bir şerbetin de temel malzemesidir. Kiraz şerbeti, Ege Bölgesi'nde hemen her yerde tüketilmektedir. Sağlıklı, serinletici ve evde kolayca yapılabilir olan bu tarif, sıcak günlerde vazgeçilmeziniz olacaktır. Kiraz şerbeti, İzmir'in coğrafi işaretli ürünü olan Kemalpaşa Kirazı ile yapıldığında lezzetine lezzet katacaktır. Peki, kiraz şerbeti nasıl yapılır? Kiraz şerbeti tarifi...
Kiraz şerbeti için gereken malzemeler
- Yarım kilo kiraz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 litre su
- 1 adet tarçın
- 5-6 adet karanfil
Adım adım kiraz şerbeti yapımı
-İlk adım olarak, kirazları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Taze kiraz kullanmak, şerbetin lezzetini doğrudan etkileyecektir.
-Yıkanmış kirazları, şeker ve suyu bir tencereye alın. Ocağı açın ve su kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, tencereyi kısık ateşe alın.
-Tarçın çubuğunu ve karanfilleri de ekleyin. Bu baharatlar, şerbetinize hoş bir aroma katacaktır.
-Kirazlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kirazlar suyunu salacak ve şerbetin rengini yoğunlaştıracaktır.
-Kirazlar piştikten sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin içindeki kiraz tanelerini süzgeçle süzün. Taneleri, şerbetin içinde kalan tüm suyu almak için tekrar süzgeçten geçirebilirsiniz.
-Şerbeti buzdolabına koyarak soğutun. Soğuduktan sonra buzla birlikte ya da sade olarak servis edebilirsiniz.
