İzmir'in Seferihisar ilçesi son günlerde kentin en dikkat çeken ilçelerinden biri oldu. Tarihi güzellikleri, doğası ve plajları derken Seferihisar'ın mutfak kültürü de ilgi görüyor.
Seferihisar'ın kendine özgü bir mutfak kültürü var. Yemekleri, tatlıları, peyniri ilgi görüyor.
Seferihisar'a özgü bir tatlıdan bahsedeceğiz bugün; Samsades.
Samsades tatlısı şerbetli bir tatlıdır. Muska biçiminde yapılan tatlı, lor, tarçın ve şekerin hamurun içinde konulması ile yapılır.
Samsades tatlısı nasıl yapılır? Samsades tarifi
Malzemeler:
-3 su bardağı un
-2 su bardığı su
-1 çay kaşığı tuz
-4 yemek kaşığı tuzsuz lor
-1,5 yemek kaşığı şeker
-1 çay kaşığı tarçın
-sıvı yağ
Şerbeti için malzemeler
-2.5 su bardağı su
-2 su bardağı şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-3-4 damla limon
Samsades tatlısı nasıl yapılır?
Unu bir kaba koyun ve üzerine tuzu ilave ederek karıştırın.
Sonrasında una 1.5 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ve su ilavesi yapmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
Sonra dinlenen hamurunuzu iki eş parçaya bölün ve böldüğünüz parçaları unlayarak açın.
Açtığınız hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.
4 santimetrekarelik şeritler halinde kesin ve tam ortalarından yatak olarak şeritlerinizi ikiye bölün.
Sonrasında hamurunuzun iç dolgusunu hazırlayın. İç dolgusu için lor, şeker ve tarçını karıştırın.
Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın.
Sonra muska şekline getirdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
Bu arada su, şeker ve tarçını bir tencerede kaynatın ve şerbet kaynayınca şekerlenmemesi için içine limon sıkın.
Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbete atıp çok fazla bekletmeden çıkartın. Tatlınızı isterseniz dondurma veya kaymak ile de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
