İzmir sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinyağı, sadece lezzetiyle değil, sağlığa sunduğu sayısız faydayla da öne çıkıyor. Akdeniz diyetinin temel taşı olarak kabul edilen bu mucizevi yağ; kalp sağlığından cilt bakımına, sindirim sisteminden bağışıklık güçlendirmeye kadar pek çok alanda şifa kaynağı. Peki, zeytinyağını bu kadar özel kılan ne? Gelin, bu altın sıvının bedenimize sunduğu değerli katkılara birlikte göz atalım.
Zeytinyağı nedir?
Zeytinyağı, zeytinlerin sıkıştırılmasıyla elde edilen sıvı ve doğal bir yağ olarak tanımlanabilir. Yağın tadı zeytinin çeşidine göre de değişiklik gösterebilir. Rafine edilmiş veya edilmemiş hali zeytinyağının derecelerini belirler. Rafine edilmeyen yağlar hafif bir yapıya sahiptir. Kusurların giderilmesi için işlenen zeytinyağı ise genellikle açık renkli ve yumuşak bir tada sahiptir.
Zeytinyağı çeşitleri
Natürel sızma zeytinyağı: Zeytinyağının en iyi türleri arasında yer alır. Yüksek ısıya maruz kalarak elde edilen bu zeytinyağı türü soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir.
Sızma zeytinyağı: Rafine edilerek soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir
Rafine zeytinyağı: Siyah ve olgun zeytinlerden elde edilen rafine zeytinyağı, kolon kanserini önlemeye yardımcı olur.
Saf zeytinyağı: Sızma ve rafine zeytinyağının harmanlamasından ortaya çıkar.
Zeytin ezmesi yağı: Düşük kaliteli bir zeytinyağı çeşididir. Zeytinin sıkıştırılmasından sonra kalan tortudan elde edilir.
Zeytinyağı nasıl saklanır?
Zeytinyağının uzun ömürlü olması için saklama koşulları önemlidir. Zeytinyağı nasıl saklanır? Saklama koşullarını sizin için derledik.
- Zeytinyağını saklamak için serin ve karanlık bir yer seçmelisiniz.
- ısı, hava ve ışıktan uzak olduğundan emin olmalısınız.
- Koyu renkli veya ışık geçirmeyen bir cam şişede ya da paslanmaz çelik bir kapta saklamalısınız.
- Zeytinyağı şişesinin kapağının sıkıca kapatıldığından emin olmalısınız.
Bu koşullara uygun bir şekilde sakladığınızda zeytinyağının daha uzun süre saklanabildiğini göreceksiniz.
Zeytinyağının faydaları nelerdir?
İzmir'in vazgeçilmez lezzeti, kalp dostu zeytinyağının faydaları saymakla bitmiyor. İşte İzmir'in incisi zeytinyağının faydaları...
- Zeytinyağı kronik hastalık riskini önler.
- Tip-2 diyabet riskini azaltır.
- Kalp hastalıklarına karşı korur.
- Felç riskini azaltır.
- Kilo kaybına yardımcı olur.
- Kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardım eder.
- Kötü kolesterolü düşürür.
- Alzheimer gibi hastalıkların gelişme olasılığını azaltır.
- İltihabı azaltır.
- Hastalıklara karşı daha dirençli olmanızı sağlar.
- Zararlı bakterileri yok eder.
- Kanserin önlenmesine katkıda bulunur.
- Beyin sağlığını destekler.
- Aç karnına içilen zeytinyağı, mide zarını koruyarak sindirimi kolaylaştırır.
Zeytinyağının cilde faydaları
- Kuru cildi nemlendirir.
- Doğal makyaj temizleyici olarak kullanılabilir.
- Kırışıklık oluşumunda etkilidir.
- Çatlakları ya da yara izlerini hafifletir.
- Bazı cilt tiplerinde sivilce ve akneyi önler.
- Topuklarda oluşabilecek çatlakları giderir.
- Zeytinyağının saça faydaları
- Saç derisini nemlendirir.
- Kaşıntı ve kuruluğu azaltır.
- Saçları sağlıklı bir görünüme kavuşturur.
- Saç dökülmesini engeller.
- Saçların uzamasında etkilidir.
