İzmir, oldukça çeşitli bir mutfak kültürüne sahip. İzmir'de her türden lezzete rastlamak mümkün. Meşhur börekler, otlar, tatlılar ve zeytinyağlılar dışında, İzmir'in deniz ürünleri de oldukça meşhur. İzmir'in en sevilen yemeklerinden biri olan Mantarlı Karides Güveç, lezzetiyle büyülüyor. Birkaç adımda hazırlanabilen bu tarif, yapımının pratikliğiyle dikkat çekiyor. Damak çatlatan bu lezzet, artık hemen hemen tüm Türkiye'de tanınıyor. Peki, İzmir usulü Mantarlı Karides Güveç nasıl yapılır? İzmir usulü Mantarlı Karides Güveç tarifi...
İzmir usulü Mantarlı Karides Güveç tarifi için gereken malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 200 gram kültür mantarı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 300 gram ayıklanmış karides
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
İzmir usulü Mantarlı Karides Güveç tarifi nasıl yapılır?
-Kuru soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağında kavurun.
-Biberleri doğrayın ve kavurun.
-Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin. Ekleyip kavurmaya devam edin.
-Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin. İri iri doğrayıp ekleyin.
-Malzemeyi yüksek ateşte soteleyin.
-Karides ve baharatları ekleyip pişirmeye devam edin.
-Karides karışımını güveç kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip, nar gibi kızarana kadar 15 dakika fırınlayın.
-Arzuya göre üzerine kıyılmış frenk soğanı serpebilirsiniz.