Ege mutfağının eski tatlarından Pekmez Helvası, uzun süre unutulmaya yüz tutmuş olsa da yeniden sofralara dönüş yaptı. Son dönemde sosyal medyada sıkça paylaşılan tarif, hem pratik yapımı hem de damakta bıraktığı lezzetle büyük ilgi görüyor. Kısa sürede hazırlanabilen bu geleneksel tatlı, artık yalnızca Ege’de değil Türkiye’nin dört bir yanında biliniyor. İşte, merak edilen Pekmez Helvası tarifi…
Pekmez Helvası için gereken malzemeler
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 çay kaşığı tuz
Pekmez Helvası nasıl yapılır?
Pekmez, yumurta beyazı ve tuzu bir kaba alın, kaba aktardığınız malzemeleri 10 dakika boyuna çırpın.
Elde ettiğiniz köpük kıvamındaki karışımı, ısıya dayanıklı küçük kaselere doldurun.
180 derecede ısıtılmış fırında, 9-10 dakika boyunca pişirin.
Helva köpükleri kabarık bir hal aldığında hazır olacaktır.