Kapari faydaları ile geleneksel tıp, modern tıp, kozmetik sektöründe lezzetiyle de sofralarda kendine yer bululuyor. İngilizce olarak “Caper/caper berry” isimleriyle anılan bitki Latince’de “Capparis Spinosa” olarak adlandırılıyor. Türkiye’nin farklı coğrafyalarında yetişen bitki yöresel ağızlara göre gebere, gevil, deve dikeni, kedi tırnağı gibi birçok farklı isimle anılıyor.
350 farklı türü bulunuyor
350 farklı türü bulunan Capparaceae familyasına ait olan bitki çok yıllık, çok dallı, tüylü, çift cinsiyetli, dikenli yapısı dikkat çekiyor. Beyaz ya da pembe renkli çiçek açan bitkinin meyveleri etli olduğundan turşu yapımında da kullanılır. Kapari turşusu faydaları ve lezzetiyle ülkenin birçok yerinde yaygın olarak tüketiliyor. Türkiye’de kapari bitkisinin iki farklı türü yetişse de Akdeniz, Asya, Afrika ülkelerinde yüzlerce farklı tür bulunabiliyor.. Özellikle taşlık, eğimli özelliğe sahip arazilerde dahi yetişmesi binlerce yıldır insanların bu çalının meyvelerini tüketmesine neden olmuş. Yüksek besin değerleri de sofralardaki yerini korumasını sağlıyor.
Geleneksel tıpta sıkça kullanılıyor
Kapari faydaları ile bilinen bitkiler arasındadır çünkü binlerce yıllık geleneksel tıp bilgilerinde kendine yer buluyor. 40 metre derine kadar inebilen bitkinin tomurcuğu, çiçeği, meyvesi ayrı ayrı zengin içeriklere sahip. Türüne ya da bitkinin bölümüne göre beslenme, süsleme, tedavi gibi farklı amaçlarla kullanılıyor. Çiçek tomurcukları, meyvesi, kökü, kabuğu idrar söktürücü, kuvvet verici etki gösteriyor. İdrar kaçırma problemi olan kişilere önerilmez. Fakat genellikle sofrada önünüze gelen kapari turşusu faydaları tüketilmesi önerilen bir yiyecek. Çünkü bitkinin en yaygın kullanım yöntemi mineral ile vitamin açısından oldukça zengin.
İnsan vücuduna faydaları nelerdir?
Kapari faydaları arasında birçok unsuru saymak mümkün olsa da bunlar genellikle geleneksel tıp bilgisine dayanıyor.
Geleneksel tıpta idrar söktürücü yani diüretik özelliği nedeniyle kullanımı biliyor:
Tonik olarak hazırlanarak kullanıldığında kulak ağrısına faydalı oluyor. Mide, bağırsaklarda gerçekleşen gastrointestinal rahatsızlıklar için yatıştırıcı etki gözleniyor. Böbrek, dalak hastalıklarında destekleyici rol oynayarak semptomları hafifletebiliyor. Antiinflamatuvar özelliği sayesinde iltihap kurutucu, önleyici olarak geleneksel tıpta yeri bulunuyor.
Kapari otu besin değerleri
Kapari otu, çeşitli besin öğeleri içeriyor. 100 gram kapari için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Kalori: 23 kcal
Karbonhidrat: 4.9 g
Protein: 2.4 g
Yağ: 0.7 g
Fiber: 3.0 g
Sodyum: 2460 mg
Vitamin K: 24.6 µg
Demir: 1.5 mg
