Islak kek ve pasta sevenlerin vazgeçilmesi de üstüne dökeceğimiz çikolata sosudur. Mutluluk hormonunu da arttıran çikolata, depresyon, uykusuzluk ve stres sorununu gidermek için de kullanılıyor.
Peki çikolata sosu nasıl yapılır? Çikolata sosu yapmanın püf noktaları nelerdir? Çikolata sosu tarifi nedir? Çikolata sosunun kabuk tutmaması için ne yapılır? Detaylar haberimizde...
Çikolata sosu tarifi
Malzemeler
1 su bardağı süt ( Tamamını sütten yapmak isterseniz 2 bardak süt kullanın)
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
90 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
Çikolata sosu nasıl yapılır?
Su, süt, toz şeker, kakao ve nişastayı derin bir tencereye alın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırarak ocağın üstüne koyun.
Topak kalmamasına özen gösterin. Pişmeye başladığında topakları yok etmek daha zor olacaktır.
Pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlamadan önce bitter çikolatayı da parçalara bölerek karışımın içine ekleyin. Ardından tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kaynayınca tencereyi ocaktan alıp, çikolata sosunu soğumaya bırakın.
Çikolata sosunun kabuk tutmaması için ne yapılır?
Yaptığınız çikolata sosunun kabuk tutmasını istemiyorsanız soğurken çırpıcı ile karıştırmayı ihmal etmeyin.
Çikolata sosu yapmanın püf noktaları nelerdir?
Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak önemli. Dibi tutarsa sosun tamamından yanık kokusu gelecektir.
Kıvamının koyu olduğunu düşünüyorsanız, azar azar süt ekleyerek açabilirsiniz.
Topaklanmalar meydana geldiyse, soğutmadan önce mikser ile çırpabilirsiniz.
