Türkiye'de son yıllarda hızla artan çay e kahve tüketimine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uzmanlar uyarıyor. Çayın aşırı sıcak içilmesi sağlığı ciddi oranda tehlikeye atıyor. Yapılan araştırmalar derecenin üzerindeki içeceklerin yemek borusu kanseri riskini ciddi oranda katladığını ortaya koydu.
Birleşik Krallık Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yapılan ayrıntılı çalışmada, 500 binden fazla kişinin sağlık verileri incelendi. Bulgulara göre günde 8 bardak ve üzeri çok sıcak çay ya da kahve tüketenlerde yemek borusu kanseri riski 5,6 kat daha fazla olarak belirlendi.
- 4 bardak sıcak içecekte risk 2,5 kat artıyor
- 4, 6 bardak sıcak içecekte risk 3,7 kat artıyor
- 6, 8 bardak sıcak içecekte risk 4,8 kat artıyor
- 8 bardak ve üzerinde risk 5,6 kat artıyor
Uzmanlar derecenin üzerindeki içecekleri “muhtemelen kanserojen” kabul ediyor. Çayın ideal demleme sıcaklığı 80–100 derece, kahvenin ise 90–96 derece arasında değişiklik gösteriyor. Ancak tüketebilmek için sıcaklığının 65 derecenin altına düşmesi gerekiyor. Yani içeceğinizi biraz bekletmeden yudumlamak, vücudu büyük bir riskle karşı karşıya bırakıyor.
İltihaplanmalara neden olabilir
Çok sıcak içecekler, yemek borusundaki hücrelere doğrudan etki ederek zarar veriyor. Bu yanık etkisi, zamanla iltihaplanmaya yol açıyor ve hücrelerin DNA’sını bozarak kansere zemin hazırlıyor. Uzmanlar, çayı ve kahveyi keyifle tüketmek isteyenlerin sıcaklık konusunda daha bilinçli davranmaları gerektiğinin altını çizdi.
